Pascal SIGERE

Pascal SIGERE

Chef cuisinier

Jeune chef en devenir

Fort d’une expérience de onze ans acquise aux fourneaux de plusieurs restaurants gastronomiques, gardant toujours comme objectifs le plaisir gustatif de ma clientèle, enclin aujourd’hui à donner un nouvel essor à ma carrière et ayant un profond désir de diriger à présent ma propre brigade.

Je suis titulaire d’un BEP, Baccalauréat professionnel, Assistant d’exploitation, Major de promotion pour la formation Cuisine d’antan, Saveurs d’aujourd’hui « Hôtellerie-Restauration, j’ai passé divers concours, j’ai effectué plusieurs stages en entreprise à l’étranger et en Martinique, il me paraît important de mettre tous les atouts de mon côté pour atteindre mon objectif.

Car j’ai pu mettre en œuvre mes acquis techniques et ma polyvalence à travers mon aspect de la restauration .

En effet, j’ajouterai que ma particularité réside dans mon expérience à Monaco /ouverture du Simon Hôtel et avec Claire-Marie Dubois , d’où je retire outre une bonne maîtrise technique, une grande ouverture d’esprit, de réelles qualités relationnelles ainsi que là capacités à m’adapter facilement à des environnements différents.

Je suis un jeune chef en devenir impliqué, motivé, déterminé pour la réussite de mon projet professionnel, possédant une bonne résistance physique, et l’alchimie opère, à grand renfort d’amour et de partage .
Cet héritage m’a été transmis par ma famille et c’est à travers mon chemin, mon histoire que j’ai construit mon identité gastronomique.

Ma personnalité Martiniquaise se révèle dans une cuisine colorée et épicée.

La cuisine et une somme de transmissions liée à un acte d’amour …
Cuisiner pour vous et pour les autres.

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