Matthieu JOLLY

Matthieu JOLLY

Chef du restaurant Ajoupa 2 Gros à Case-Pilote

Expérience Relais château à Rochegude, dans la drôme Provençale.

Formé pendant 3 ans par le Chef Gilles Bouet, de chez Orsi, et son Second Frederic

Desmurs, récemment Chef Exécutif à Vonnas chez Georges Blanc – 1995

Chef du restaurant les 2 gros à Case-Pilote en Martinique – 1998

Chef propriétaire du Restaurant les 2 Gros –  depuis 2009

Formule Bistro, le midi, et restaurant Français, le soir Matthieu Joly aime travailler les produits nobles comme le foie gras de canard et les poissons comme le thon, le marlin, la daurade….

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